LA COCINA NOVOANDINA

Realiza la siguiente lectura y antes de desarrollar las actividades, lee las imagenes y procede a hacer las actividades en el cuaderno.

LA COCINA NOVOANDINA

Es un género de la gastronomía peruana, que nace con el afán de redescubrir la cocina ancestral de ese país. Retomando ingredientes y estilos que estaban olvidados, fusionándolos con las mejores gastronomías del mundo y creando nuevos platos.

LOS INGREDIENTES DE LA COCINA NOVOANDINA:

Parte fundamental de la Cocina Novoandina son sus ingredientes, provenientes del vasto ande peruano. Entre los más utilizados podemos mencionar:

• La Maca, raíz andina que además de poseer mucho valor nutritivo tiene un gran valor curativo. Esta raíz crece en las heladas de la sierra peruana, a más de 4 mil metros sobre el nivel del mar
• La Achira, raíz que hasta hace poco era utilizada exclusivamente para alimentar animales, hoy convertida en un ingrediente estrella de la Cocina Novoandina. También crece en altas latitudes, que sobre pasan los 3 mil metros sobre el nivel del mar
• La Arracacha o también conocida como la zanahoria blanca debido a su gran parecido, es una raíz rica en almidón y es cultivada en grandes alturas
• La Quinua, es muy parecida a los cereales tradicionales pero no lo es, ya que no pertenece a las gramíneas. Tiene un alto valor nutritivo
• El Yacón, es un tubérculo de sabor dulce y contextura crujiente ideal para su uso en la cocina
• La Coca, es una planta que tiene poderes analgésicos, pero es también usada como ingrediente de licores y para cocina, en sus derivados como la harina de coca
• La Mashua, es una planta con unos frutos muy dulces y sabrosos, utilizados en sopas y repostería
• El Tarwi, es una leguminosa que crece en las alturas de los andes, es muy utilizada en guisos y sopas, sin descartar su uso en otras comidas
• La Quiwicha o Amaranto, alimento ancestral de los Incas, es un grano que se puede utilizar de varias maneras, incluso tostándolo
• La Lúcuma, sabroso fruto utilizado en postres y helados, sin descartar su presencia en la cocina

Estos y otros ingredientes, todos oriundos de Perú y países aledaños, se suman a la infinidad de yerbas, ajíes y especies también propias de la Comida Novoandina.

ACTIVIDADES:

1.- Elabora Una receta novoandina y arma una dieta balanceada.

2.- ¿Por qué es importante consumir los productos novoandinos?

3.- En la actualidad los productos novoandinos se consumen con frecuencia ¿Por qué?

4.- De la lista de alimentos novoandinos que figura  en la lectura ¿Cuáles son los que tu consumes y de que manera?

5.- ¿Que Sugieres para que la población incremente el consumo de productos novoandinos?

6.- Elabore una tabla nutricional de un alimento novoandino.

ELECTRICIDAD

Un hecho real es que todo objeto se compone de átomos y cada átomo posee igual número de electrones y protones

La electricidad o energía eléctrica se produce porque la materia se puede cargar eléctricamente. ¿Qué significa esto?

Veamos: los electrones poseen una carga negativa y los protones una carga positiva. Estas cargas se contrarrestan unas a otras para que el objeto resulte neutro (no cargado). Pero al frotar, por ejemplo, un globo sobre un polerón los electrones saltan del polerón al globo y éste se carga de electricidad. El globo pasa a tener más electrones que protones y se carga negativamente; mientras el polerón, con más protones que electrones, se carga positivamente.
Ve el vídeo y resuelva en su cuaderno las siguientes preguntas:
1.- Cuál es la unidad de la corriente.
2.- Porque es importante la electricidad
3.- Cuál es el aporte de Bejamin Franklin
4.- Defina con sus propias palabras ectricidad

CAMBIO CLIMÁTICO

Vea atentamente este video y contesta las siguientes preguntas que se formula en clase:
1.- De que manera las personas hemos contribuido en el incremento del calentamiento global
2.- A que se denomina cambio climático
3.- Qué ocasiona al planeta los cambios climáticos
4.- En que consiste el protocolo de Kioto
5.- De que manera se puede ayudar a disminuir este cambio climático

CALOR Y TEMPERATURA

FUENTES DE ENERGÍA

Fuentes	Característica	R	A
Energía fósil	Los combustibles fósiles se pueden utilizar en forma sólida (carbón)o gaseosa (gas natural). Son acumulaciones de seres vivos que vivieron hace millones de años. En el caso del carbón se trata de bosques de zonas pantanosas, y en el caso del petróleo y el gas natural de grandes masas de plancton marino acumuladas en el fondo del mar. En ambos casos la materia orgánica se descompuso parcialmente por falta de oxígeno, de forma que quedaron almacenadas moléculas con enlaces de alta energía.
Energía hidráulica	La energía potencial acumulada en los saltos de agua puede ser transformada en energía eléctrica. Las centrales hidroeléctricas aprovechan energía de los ríos para poner en funcionamiento unas turbinas que arrastran un generador eléctrico.
Energía de la biomasa	La biomasa, desde el punto de vista energético, se considera como el conjunto de la materia orgánica, de origen vegetal o animal, que es susceptible de ser utilizada con finalidades energéticas. Incluye también los materiales procedentes de la transformación natural o artificial de la materia orgánica.
Energía solar	La captación de la radiación solar sirve tanto para transformar la energía solar en calor (térmica), como para generar electricidad (fotovoltaica).
Energía geotérmica	Parte del calor interno de la Tierra (5.000ºC) llega a la corteza terrestre. En algunas zonas del planeta, cerca de la superficie, las aguas subterráneas pueden alcanzar temperaturas de ebullición, y, por tanto, servir para accionar turbinas eléctricas o para calentar.
Energía nuclear	El núcleo atómico de elementos pesados como el uranio, puede ser desintegrado (fisión nuclear) y liberar energía radiante y cinética. Las centrales termonucleares aprovechan esta energía para producir electricidad mediante turbinas de vapor de agua.
Energía gravitacional	La atracción del Sol y la Luna que origina las mareas puede ser aprovechada para generar electricidad.

R=renovable; A=agotable

 Para resolver las fichas, ingrese a las siguientes direcciones

http://www.profes.net/varios/videos_interactivos/index.html

 http://www.quimicaweb.net/grupo_trabajo_ccnn_2/tema3/index.htm

http://www.profesorenlinea.cl/fisica/MateriaCambiosFisicos.htm

MOVIMIENTO Y FUERZA

¿Has pensando alguna vez qué es lo que provoca el movimiento? ¿hs visto algún documento que muestre astronautas reparando una nave espacial o manejando controles?
Todo esto vas aprender en esta clase para lo cual debes responder a las siguientes preguntas:


 1.- Explique en que consiste el principio de la inercia.

     2.- El principio de la relatividad quien lo enuncio por primera vez.

     3.- ¿Cuál es la unidad de la fuerza?

     4.-¿Qué es lo que más destacas de la biografía de Isaac Newton?

     5.-Si un compañero de clase te da un empujón y tú se lo devuelves con la misma fuerza e intensidad. Con que principio ley de Newton lo relacionamos, explique ¿Por qué?

     Para responder a estas preguntas ingrese a la siguiente página:

     http://web.educastur.princast.es/proyectos/fisquiweb/Dinamica/index.htm